Sensory Innovation & Marketing

Der Kurs richtet sich an Fachpersonen, die sensorische Erkenntnisse für Produktinnovation, Positionierung und Kommunikation nutzen möchten. Angesprochen sind insbesondere Mitarbeitende aus:

• Marketing, Brand Management und Verkauf
• Produktentwicklung und Innovation
• Consumer Insights und Konsumentenforschung
• Sensorik und Qualitätsmanagement
• Category Management, Einkauf und Handel
• Beratung sowie kleinen und mittleren Unternehmen der Lebensmittelbranche

Grundkenntnisse in Sensorik, Konsumentenforschung oder Marketing sind von Vorteil. Vertiefte Statistikkenntnisse werden nicht vorausgesetzt.

Nach dem Kurs können Sie:

• Zielgruppen und Kundenbedürfnisse im Zusammenhang mit sensorischen Produkteigenschaften einordnen.
• geeignete Ansätze zur Segmentierung von Konsument:innen unterscheiden.
• einen nachvollziehbaren und zielgruppengerechten Sensory Claim entwickeln.
• methodenbezogene Daten grundlegend auswerten und verständlich darstellen.
• ein eigenes Konzept strukturiert dokumentieren und präsentieren

Der Kurs behandelt folgende Themen:

• Einführung und Klärung der individuellen Projektaufgabe
• Zielgruppen und Kundenbedürfnisse
• Ansätze zur Segmentierung von Konsument:innen
• Methodik und Anforderungen bei der Entwicklung von Sensory Claims
• Grundlagen des sensorischen Storytellings
• Basics der methodenbezogenen Datenanalyse
• Reporting und adressatengerechte Ergebnisdarstellung
• Entwicklung eines eigenen Sensory-Claim-Konzepts.

Sie können diesen Kurs als eigenständige Weiterbildung besuchen oder damit in den modular aufgebauten CAS Food Perception einsteigen. Nach erfolgreichem Abschluss werden die erworbenen ECTS an den CAS angerechnet.

Für den CAS-Abschluss kombinieren Sie verschiedene BASIC-, ADVANCED- und PROFESSIONAL-Kurse zu einem individuellen Lernweg mit mindestens 10 ECTS. Je nach beruflichem Schwerpunkt richten Sie diesen auf eines der beiden Kompetenzprofile Applied Sensory Performance oder Applied Sensory Leadership aus.

Sie müssen sich nicht bereits zu Beginn für den gesamten CAS entscheiden: Sie können mit einem einzelnen Kurs starten und Ihren Lernweg später Schritt für Schritt erweitern.

Hier finden sie mehr über den CAS Food Perception, zu den Kompetenzprofilen und den wählbaren Kursen.