Möchten Sie faire und zukunftsfähige Ernährungssysteme in Ihrer Stadt oder Region mitgestalten? In diesem Kurs lernen Sie, wie Ernährung von Produktion bis Konsum nachhaltig organisiert werden kann – für Klima, Gesundheit und lokale Wertschöpfung. Mit praxisnahen Exkursionen, fundiertem Fachwissen und intensivem Austausch entwickeln Sie konkrete Ideen für Ihren eigenen Arbeitskontext und werden so selbst zur Gestalter:in des Wandels.
Zielpublikum:Der Kurs richtet sich an Fachpersonen aus den Bereichen:
- Regionalentwicklung, Gemeinde-/Stadtverwaltungen, Politik
- Landwirtschaft, Ernährung, Lebensmittelverarbeitung
- Umwelt-, Sozial- und Nachhaltigkeitsberatung
- NGOs, Zivilgesellschaft und sozialen Bewegungen
- Bildung, Forschung und Lehre
Ziele:Nach Abschluss des Kurses «Regionale Ernährungssysteme und nachhaltige Entwicklung» sind die Teilnehmenden in der Lage,
- zentrale politische und rechtliche Rahmenbedingungen für nachhaltige Ernährungssysteme zu benennen und deren Bedeutung einzuordnen;
- relevante Handlungsfelder und Akteur:innen auf lokaler Ebene zu identifizieren;
- Potenziale und Herausforderungen regionaler Ernährungssysteme kritisch zu reflektieren und Erfolgsfaktoren für die Umsetzung abzuleiten;
- konkrete Ansätze für den Aufbau lokaler Wertschöpfungsketten und nachhaltiger Strukturen zu entwickeln;
- Erkenntnisse aus Exkursionen und Praxisprojekten auf die eigene berufliche Praxis zu übertragen.
Inhalt:
Modul Regionale Ernährungssysteme und nachhaltige Entwicklung – Rahmenbedingungen und Handlungsfelder
Das Modul und umfasst folgende Themen:
- Einführung in regionale Ernährungssysteme: Grundlagen, Herausforderungen und Potenziale im Kontext nachhaltiger Entwicklung
- Politische und rechtliche Rahmenbedingungen: von internationalen Strategien bis zu nationalen und lokalen Instrumenten
- Handlungsfelder lokaler Ernährungssysteme: Aufbau lokaler Wertschöpfungsketten, Förderung nachhaltiger und gesunder Ernährung, umweltfreundliche und ressourcenschonende Landwirtschaft, Vermeidung von Foodwaste, ...
- Exkursion: Besuch von Praxisprojekten zur Vertiefung und Diskussion konkreter Umsetzungsbeispiele
- Integration und Transfer: Lernnachweis und individuelles Coaching zur Anwendung im eigenen Berufsfeld
Kursdaten
Kurs 1. Rahmenbedingungen und Instrumente
Donnerstag, 04.06.26
09.15 – 17.00 Uhr, Wädenswil
Freitag, 05.06.26
09.00 – 17.00 Uhr, Wädenswil
Kurs 2. Handlungsfelder
Samstag, 06.06.26
09.00 – 12.00 Uhr, online
Freitag, 12.06.26
09.15 – 17.00 Uhr, Exkursion
Samstag, 13.06.26
09.15 – 12.00 Uhr, Wädenswil
Kurs 3. Praxistransfer
Freitag, 26.06.26
09.15 – 17.00 Uhr, Wädenswil
