Wie wird aus einer Produktidee ein Angebot, das Konsument:innen überzeugt? In diesem Kurs entwickeln Sie eine Produktidee systematisch weiter und lernen, sensorische Methoden sowie Ansätze der Konsumentenforschung gezielt in den Entwicklungsprozess einzubeziehen.
Sie erstellen ein Lean Canvas, konzipieren geeignete Untersuchungen und sammeln praktische Erfahrungen bei der Vorbereitung, Durchführung und Auswertung sensorischer Prüfungen. Dabei durchlaufen Sie zentrale Schritte von der Produktidee über die Datenerhebung bis zur Interpretation und Präsentation der Ergebnisse.
Zielpublikum:Der Kurs richtet sich an Fach- und Führungspersonen, die an der Entwicklung, Prüfung oder Vermarktung von Produkten beteiligt sind, beispielsweise in:
- Sensorik und Konsumentenforschung
- Produktentwicklung und Innovation
- Marketing und Consumer Insights
- Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung
- Category Management und Einkauf
- Start-ups und kleinen oder mittleren Unternehmen
Ziele:Nach dem Kurs können Sie:
- eine Produktidee strukturiert zu einem prüfbaren Produktkonzept weiterentwickeln
- ein Lean Canvas erstellen und für die Planung einer Neuentwicklung nutzen
- geeignete sensorische und konsumentenorientierte Methoden auswählen
- einfache Studien-Designs für konkrete Entwicklungsfragen entwerfen
- sensorische Prüfungen vorbereiten und praktisch durchführen
- grundlegende deskriptive und konsumentenbezogene Daten auswerten
- Ergebnisse interpretieren und für die weitere Produktentwicklung nutzen
- Erkenntnisse adressatengerecht visualisieren und präsentieren
Inhalt:
Themen
Der Kurs behandelt folgende Themen:
- von der Produktidee zur systematischen Neuentwicklung
- Einführung in die Methodik des Lean Canvas
- Erstellung und Anwendung eines Lean Canvas für eine eigene oder vorgegebene Produktidee
- Planung sensorischer Untersuchungen und Entwicklung geeigneter Studien-Designs
- ausgewählte Methoden der deskriptiven sensorischen Analytik
- ausgewählte Methoden der Konsumentenforschung und Beliebtheitsprüfung
- Vorbereitung und Durchführung sensorischer Prüfungen
- strukturierte Erhebung und Dokumentation von Daten
- Interpretation und Visualisierung von Ergebnissen
- Ableitung von Empfehlungen für die Produktentwicklung
Mit diesem Kurs in den CAS Food Perception einsteigen
Sie können diesen Kurs als eigenständige Weiterbildung besuchen oder damit in den modular aufgebauten CAS Food Perception einsteigen. Nach erfolgreichem Abschluss werden die erworbenen ECTS an den CAS angerechnet.
Für den CAS-Abschluss kombinieren Sie verschiedene BASIC-, ADVANCED- und PROFESSIONAL-Kurse zu einem individuellen Lernweg mit mindestens 10 ECTS. Je nach beruflichem Schwerpunkt richten Sie diesen auf eines der beiden Kompetenzprofile «Applied Sensory Performance» oder «Applied Sensory Leadership» aus.
Sie müssen sich nicht bereits zu Beginn für den gesamten CAS entscheiden: Sie können mit einem einzelnen Kurs starten und Ihren Lernweg später Schritt für Schritt erweitern.
Hier finden sie mehr über den CAS Food Perception, zu den Kompetenzprofilen und den wählbaren Kursen.
