Alle Gemüse tragen von Natur aus Bakterien auf sich, was wir uns bei der Fermentation zunutze machen. Durch das Fermentieren wird das Gemüse haltbar und der Nährwert erhöht. Lernen Sie in diesem Kurs die Grundlagen der Fermentation kennen. Im Kurs fermentieren wir verschiedene Gemüsesorten, die Sie anschließend mit nach Hause nehmen, um den Prozess abzuschließen.
